​​​​​Ogni menù degustazione nasce dall’incontro tra biodiversità, stagionalità e materie prime locali, selezionate con cura per raccontare una cucina contemporanea che intreccia le tradizioni enogastronomiche del Veneto e della Basilicata. Le radici diventano così ispirazione, trasformandosi in piatti capaci di esprimere equilibrio, eleganza e identità.

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Attraverso tre percorsi distinti, uno dei quali interamente vegano, l'Executive Chef Donato De Leonardis accompagna l’ospite in un viaggio gastronomico fatto di contrasti armonici, rispetto per l’ingrediente e creatività.